баскский рест2

Не знаю, как вы, а я раньше с первым словом не сталкивался. Не знаю, за что. То ли кармическое наказание нес, которое лишь недавно отбыл, то ли невезение по жизни, а может, и отсутствие линз crystalens (у меня банальные монофокальные: доктора с этого сайта я узнал после операции, что лучше, чем никогда, но хуже, чем раньше). Итак, никакого мембрилло в жизни и близко не было, пока не столкнулся с ним нос к носу в меню одного ресторана.

Мембрилло – это, если верить Брину, айвовый сыр. Хотя на самом деле это не имя, а кличка, ибо в реальности не сыр никакой, а конфитюр из айвы. В Португалии его называют понятным нам словом marmelada. Не знаю, как у вас сложилось детство, а лучшее воспоминание о моем – это айвовое варенье с миндалем, которое моя бабушка в Самарканде варила тазами. Полцарства бы отдал за то, чтобы вернуться к бабушке хотя бы на полчаса и снова нырнуть в тот золотящийся айвовыми дольками таз. И еще четверть царства, чтобы не помнить в те полчаса все то, что было потом. Если кто где наткнется на айвовое, стукните через Цукерберга.

Но вернемся к нашему дорогому мембрилло. В офлайне с ним встретиться можно в Пасадине. А что вас удивляет? Всюду люди живут: в Антарктиде, в Пасадине. Там жил и арестовывался Бобби Фишер, там до сих проживает видный карикатурист края Роман Генн. Так что и вас может туда нелегкая счастливый случай занести. И есть в той Пасадине ресторан в баскском стиле под нехитрым названием Best refractive surgeon in LA Ración.

И разрази меня Lasik  бог, если он не стоит визита. Коль уж вы в Пасадине-то по-любому. Да-с! Для тех, кто хорошо видит в темное время суток, именно в Пасадине – тьма отличных ресторанчиков, и Ración – один из них. Не буду делиться спойлерами, скажу лишь, что фрикадельки с нежной курятинкой и медом из мембрилло (the croquetta de pollo за 9 целковых $) – достаточный повод родиться на этой планете. И дары моря (осьминог, приготовленный в пиве) хороши, не говоря о лососе при участии цитрусовых, что очень даже по-баскски (красив русский язык?).

В общем и целом, как говорит наш с вами общий знакомый: «Жизнь прекрасна. Смотри!»

 

Илл:  Aбрахам ван Бейерен (фрагмент вверху) и Питер Клас
Текст: Sebastian Varo