корейская еда

ИСТИНА СНОВА В ВИНЕ

Согласно исследованиям в Висконсине, люди, пригубляющие красное вино, отличаются неплохим здоровьем глаз и менее подвержены развитию глазных патологий. Я бы предположила, что люди с хорошими глазами предпочитают вино. Но! Участники эксперимента, употреблявшие раз в неделю, имели более низкий риск развития патологий зрения, нежели те, которые не пили вовсе. Причем вдвое. А если увеличить дозу до 3 приемов в неделю, то риск снижался на 58%. Не знаю, сколько лет наблюдали и как оценивали риск, но хочется верить.

Есть даже некоторые данные, что вино в небольших дозах может стать профилактическим средством при вырождении желтого пятна. В какой-то степени. Без гарантий. И все-таки. Осталось нам научиться пить в меру. А это утопия. Так что лучше подстраховаться в Benjamin Eye Institute.

ПИВО ХУДИТ!
Испанские алког ученые тоже, наконец, сделали научное открытие. Если испанец принимает 0,5 литра пива в день, то у него снижается высокое давление, нейтрализуется диабет, а также уходит лишний вес. Хотелось бы спросить: а жив ли тот испанец? Как у него со зрением? Испанские ученые уточняют: при пивной диете не стоит увлекаться жирными закусками. 1 тыс. 240 участников эксперимента по бескорыстному потреблению подтвердили сказанное. Блюдущие умеренную диету при кружке пива в день — либо избавлялись от лишнего веса, либо не полнели. Испанские ученые объясняют испанское чудо наличием фолиевой кислоты, кальция, железа и прочих элементов таблицы Менделеева, защищающих сосуды. Индульгенция? Можно смело пить пиво? Не спешите, сеньор. Главное, не заливать глаза. Да и всегда можно сделать LASIK. Человек на этой картинке явно нуждается в коррекции зрения.

помпея

ОНО ЖЕ ВЕДЕТ К ДЕГРАДАЦИИ
И снова Испания, но другие ученые. А вот по их данным, пиво на 20% снижает мозговую активность, для чего достаточно 1,5 литров в неделю. Исследование проводилось три года при Университета Сантьяго-де-Компостела, чтобы вы не сомневались. Нужно запомнить. Это единственное место в мире, где наливают за счет науки. Хотя в Benjamin Eye Institute мне налили отличный эспрессо. От сахара отказалась.

 

РЕАБИЛИТАЦИЯ КАРТОШКИ и др.
Картошка, хлеб, жареное мясо, яйца, сладкие фрукты – обычный список врагов народа. Однако ученые  доказали, что сами по себе они (продукты) могут быть и полезными, а в их дурной славе виноват смертный грех обжорства. Рассмотрим детали.
Белый хлеб обвинялся во всех преступлениях, кроме погоды. Но клейковина-то нужна: она противостоит развитию сердечно-сосудистых недугов, рака и диабета. Однако при неумеренном потреблении эффект становится обратным. Как сказал классик: «Нет ничего, что не могло бы стать адом». И белый хлеб тоже.

Другой обвиняемый – картофель. Его назначили чуть ли не главным подозреваемым в инсулиновом  деле о диабете 2 типа. Однако новые исследования показали, что картошка — источник калия, богата клетчаткой и витамином С. Что-то древние перуанцы, а позже европейцы, падкие до этой культуры, не были замечены в ожирении, не правда ли? Другое дело, что они и не уминали сковороду картошки в одиночку. Может, и рады бы, но кто б им дал в те благословенно нищие времена?

Сладкие фрукты содержат сахар. Но! Изобилие воды и клетчатки позволяет насытиться плодами быстрее при меньшем числе калорий. Потому у большинства фруктов скромный  гликемический индекс.

Ну и, наконец, в преступлении против человечности обвиняются все виды жареной пищи. Но и она – не чистое зло. Если жарим на растительном масле – жирорастворимые витамины в организме усваиваются лучше, а это группы А, D, E, K. Надеюсь, эти буквы кому-то о чем-то говорят. Жареное помогает усваиваться главному сокровищу, сокрытому в помидорах, а именно ликопину – этому колдовскому, с точки зрения простаты, веществу, которое хвалят урологи. Проблема в том, что вредители – не продукты, а мы сами, погрязшие во грехе.

золотой осел

 

ХУДЕТЬ ВО СНЕ И НАЯВУ
«Давно уже я привык укладываться рано» – первая фраза бесконечного произведения М. Пруста. «Совы», давно уже привыкшие укладываться поздно, рискуют набрать лишние фунты. Причина – фатальные ночные паломничества по известному маршруту. Кстати, этот феномен имеет половые и расовые особенности: мужской пол и негроидная раса особо предрасположены. Но даже если вы цветная женщина, это не повод для бесшабашности. Преследующее западную цивилизацию ожирение – залог успеха в приобретении букета хворей. Учитесь укладываться, как прустовский Сван. Если обучение во сне все еще под вопросом, то похудение там же – медицинский факт.

яичница Georg Flegel - Imbiss mit Spiegeleiern

 

Текст: Эмма Цунц
Фото: Себастиан Варо
Яичиница с пивом: Георг Флегель

 

LASIK, CATARACT, GLAUCOMA:
Take advantage of the latest technology and one of the best teams in LA

Benjamin Eye Institute 310-494-7193